「小松菜？ ああ、あのおひたしにする葉っぱでしょ？」 「どこでも売ってる、普通の野菜だよね」
そう思っている方にこそ、食べていただきたい小松菜がここにあります。
実は、小松菜は東京（江戸川区）発祥の「江戸東京野菜」。 関東に住んでいる人にとっては地元のソウルフードなんですが、スーパーに並んでいるものと、畑で私たちが食べているものは、**「全くの別物」**と言ってもいいくらい味が違うんです。
今日は、開店と同時に「これじゃなきゃダメなのよ！」と2袋、3袋とまとめ買いされる、イデファームの小松菜の秘密をお話しします。
秘密は「早採り」。市場サイズより「あえて小さく」
一般的な市場に出回る小松菜は、輸送に耐えられるように、ある程度大きく、葉がしっかり硬くなってから収穫されます。
でも、イデファームの直売所は「畑から直行」。 輸送の痛みを気にする必要がありません。
だからこそできるのが、「一番美味しい子供のサイズ（早採り）」からの収穫です。
まだ成長途中のみずみずしい状態で収穫するので、
- あの特有の「えぐみ」がほとんどない
これが、私の自慢です。
「えっ、こんなに柔らかいの？」
常連のお客様にお会いすると、 「小松菜美味しかったわー」とよく声をかけられます。
イデファームの早採り小松菜は、茹でる必要がないくらい柔らかいんです。
サッと炒めても絶品。 火の通りが早いので、忙しい朝のお弁当作りや、夜の「あと一品」にも大活躍します。
茹でるとしても、お湯にくぐらせる程度でOK。
**「野菜特有の苦味が苦手」というお子さんでも、「これなら食べた！」**という嬉しい報告もいただいています。
出品後すぐに売り切れることも！見つけたらお早めに
そんなイデファーム自慢の小松菜たち。 毎日、収穫したてを、少しずつ並べています。
人気のため、開店後すぐに売り切れてしまうことも多いですが、もし直売所で見かけたら、ぜひ手に取ってみてください。
袋の上からでも分かる「ふわっとした柔らかさ」に、きっと驚くはずです。
「普通の野菜」だと思っていたものが、「ご馳走」に変わる瞬間。 そんな体験を、イデファームの小松菜でお届けできれば嬉しいです。
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